第29章 折桂廣寒糕
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第29章 折桂廣寒糕
疏星隱沒, 殘月墜西。
寅時末，天邊黎明微弱，皇城大門緩緩打開, 龍輦在前，鳳輦緊隨其後，後妃及文武百官的馬車爭隨仗出，宦官宮女隨行, 浩浩蕩蕩。
等沈朝盈醒來的時候, 天光已然大亮了，周邊鄰居議論著昨夜禦駕出城的陣仗吵醒誰家小兒, 惡哭不止，好不擾人。
沈朝盈睡前喝了點甜酒，這一覺睡得黑甜, 是以並不能很好地插入這話題，只好提桶打水。
洗把臉的功夫, 阿翹阿霽也先後走了出來, 接連打了好幾個哈欠，眼下還掛著淡淡青黑。
阿翹疑惑地看眼光溜溜的地面, 抱怨道：“昨夜不是打雷了？地上怎麽這麽幹凈？”
沈朝盈笑道：“你聽著的或許不是雷聲，而是千軍萬馬碾過的蹄聲。”
阿翹張大嘴，結巴道：“打、打仗了？”
“……”沈朝盈按一下她腦袋，“春耕節, 聖人要去先農壇祭祀親耕的。”
阿翹松口氣, 那便合理了。
長安城這麽大，即便禦駕從宮裏出發時天還未亮, 到先農壇也得卯時末。
糖水鋪剛準備好開張，沈朝盈就見尹縣尉打老遠走過來, 兩眼下掛著雞蛋大的眼袋，看起來蒼老不少。
沈朝盈樂呵呵地調侃：“嘶，尹縣尉昨晚抓賊去了？”
尹縣尉苦笑拱手做求饒狀。
他可寧願是抓賊，好歹除了賊人以外他是老大，該怎麽抓怎麽布防都是他做主。
昨夜被京兆和禁軍的人訓得跟條狗似的，真是徹底沒脾氣了。
那些人，也就對著小崔大人還有個好臉。
沈朝盈很能同情他，她開加盟店也最怕跟總部人打交道，個個都牛氣得不行。
皇帝出行是大事中大事，雖然是大半夜，但該疏散警戒的還是得做好。
帝後近身有兩衙禁軍隨護著，沿途朱雀大街的安防布置則交由京兆府及抽調縣衙人手安排。
剛徹底送走那一堆大神，尹縣尉看看天色，嘖，也到該上值的時辰了。
還睡啥呀，幹脆直接去縣署瞇瞪半時辰算了。
才走到門口，恰好碰上沈朝盈她們張羅著開門，便順便過來買些糕點飲子當朝食。
尹縣尉一邊等著，一邊跟沈朝盈閑聊：“春光大好，小娘子這樣芳齡，也該學旁的小娘子般去城外散散心，玩樂玩樂才是。”
沈朝盈莞爾：“尹縣尉可陪娘子去了？如何，桃花都盛開了？”
尹縣尉嘆氣道：“我哪有那閑工夫！春耕節後緊跟就是春闈，外地士子都進了京，魚龍混雜的，難免要多上心些。”
為這些天回家時辰愈來愈晚，家裏媳婦都跟他鬧幾次了。
“聽說樂游原新種紅櫻樹，開時灼灼動人，比桃花還好。赴京應試的士子近來多去那兒賞春，題詩壁上新詩不知凡幾。”
尹縣尉神色語氣中不無向往。
沈朝盈被他說得有些意動。卻不是為了櫻花意動，而是嗅到了一絲商機。
春闈春闈，後世每逢高考季，產業一條龍緊跟著出現，尤其餐飲商家，簡直八仙過海，各顯神通，大打高考牌。
考前推出各類包含美好祈願祝福的宴菜，類如“狀元餅”、“探花湯”，考後又有帶著慶祝性質的“金榜題名宴”、“鯉躍龍門宴”一類……
沈朝盈覺得，這熱點不蹭有點可惜。
前世高考季她也蹭過一波，作為一個有事業心新中式糖水店店主，也是為了顯得高深些，她沒事就愛翻那幾本古食譜，看看有沒有什麽好點子學習一下。
《山家清供》中，有道點心名廣寒糕的，恰恰好應景。
“采桂英去青蒂，灑以甘草水，和米春粉炊作糕，大比歲，士友鹹作餅子相饋，取‘廣寒高甲’之讖。”
嫦娥居廣寒月宮，宮中有桂樹，枝繁葉茂。時人以幹桂花和甘草水混米舂成細膩粉末，過篩幾遍，蒸成松軟米糕，稱廣寒糕。
廣寒糕被打上象征金榜題名的戳子又是源於《晉書》中，郤詵舉賢良對策得天下第一，自視為“桂林之一枝，昆山之片玉”。
自此“昆山片玉”、“桂林一枝”、“丹桂”等便有了才學出眾的好寓意。
桂花淡雅，米糕松軟，甘草只在回味餘香中慢慢浮現。這樣的古法廣寒糕得趁熱吃，涼了變硬就不是那味兒了。
熱的蒸糕賣空了補貨不及，還有冷的。
先揉面，冷水揉成結實粗糙的大團兒，拽出一個個面劑子上鍋蒸。
待蒸透，面團像濕透了熱化了般淌著，不斷加糖進去攪和，最後盛進模子裏晾涼切塊，吃時再蘸桂花蜜。
沈朝盈擬完糕點方子，出去看阿翹她們做廣告招牌，在邊兒上指揮著：“字小了……還是小，一定要占半面牌子，不然人來人往的，不夠顯眼。”
又去看昨天買回來騾子，與阿霽笑道：“有這騾子能省咱們不少力氣！你是不知道，去歲重陽，我推車上樂游原賣菊飲……”
阿霽聽了，頓感自個肩膀手臂也酸疼起來。
過後再談起，當時的辛苦已經記不得具體了，沈朝盈只記得大約賺了千餘錢。
千餘錢，在那會兒自個要起早貪黑擺攤掙半個月，放現在也就不到兩天的利潤。
阿霽更能體會，畢竟她是小娘子花三個千文錢買回來的。
不過沈朝盈又顯擺：“這可是還沒算上打賞錢呢！”
這回從孤軍奮戰成了三個人，沈朝盈與她們倆規劃好各自負責的分工，立下軍令狀，打算大賺一筆。
沈朝盈最後打算上巳節去，三月三，郊外游春的日子，想來生意會更好。
又因三月三有個別名叫桃花節，她又做桃花酥，買回來桃花模子，以桃花瓣、赤豆泥入餡。
阿翹屆時攬客，端著試吃的小托盤走得遠些，邊走邊叫賣；沈朝盈算術快，負責收錢找錢，陪客人聊天兒；買的三樣糕點並兩種飲子，數量不算太多，阿霽備餐她從邊兒輔助應當也能忙得過來。
除了掙這一波快錢，沈朝盈想了想，最好是等她們擺完攤後還能將人引流來店裏。
雖說遠了些，但或許就有願意走這遠路的客人呢？不是她吹牛，她敢打包票，眼下長安賣這些稀奇古怪甜點的就她一家。
沈朝盈便又將試吃的種類準備得更豐富了些，每樣都不多，到時候分成小塊，請消費的客人們品嘗。
看著這些東西，這才覺得圓滿了。
轉眼便是上巳節，三月份的樂游原，盛開的桃花像片片胭脂，襯著明燦的陽光招招搖搖。
迥異渭水邊桃花的粉嫩，這兒的花顏色更深一些，倒是夾雜其中的一片櫻花，粉白嬌俏。
一眼望去，便如萬種風情的熟女中站著幾位羞怯少女，點染著春之山河。
沈朝盈從車上跳下來，沖幫忙趕車的郭郎君道謝，又請他千萬喝杯飲子吃幾塊糕點再走，約定申時五刻再在此匯合。
臨門一腳的時候，沈朝盈突然想起她們幾個都不會趕車，急急忙忙去尋車行的人，碰上塗娘子的夫婿郭郎君，正好他今日要來附近探親，兩家一拍即合，讓會趕車的郭郎君搭她們車。
如重陽節一樣，周圍已有不少攤販在此擺攤，只是女兒家節日，賣吃食的不如賣玩意兒的多。正好不會將她們淹沒在攤子裏。
三人忙活著將攤子支起，招牌放在路旁一眼便能看見的顯眼處，帶來的東西鋪鋪展展，爐子蒸上糕點、小托盤上放幾枚樣子好看的展品，幾枚切開了的試吃……阿翹見收拾得差不多，便沿路叫賣開了。
少女特有的音色脆甜，在和暖春風中格外招人。
最先被吸引來的兩個著白襕的太學士子，其中一人指著廣寒糕笑吟：“‘桂折一枝先許我，楊穿三葉盡驚人。’小娘子這廣寒糕寓意甚好。”
這念的是白樂天詩，沈朝盈笑道：“蟾宮折桂，廣寒高甲，二位郎君本就博學，再分食兒這廣寒糕，今科定能金榜題名。”
兩位太學士子本來因看了題詩壁後泛起的競爭對手太有力的淡淡憂愁盡被她這流氓宣傳給逗笑了，也不吝嗇地各嘗了一些。
吟詩那士子最喜歡冷糕：“涼糕形似羊脂般玉塊，甜味濃郁，蘸桂蜜更是點睛之筆。”
朋友則好桃花，“笑凝桃臉開，還是吃這桃花酥來得應景。”
確有不少人頗青睞這桃花酥，尤其來游春踏青的小娘子，看到顏色粉嫩的桃花酥後心生喜歡。
沈朝盈印象最深的是有個身邊簇擁著七八名婢子的小娘子，竟然不要自家帶的吃食，也來她這小攤上嘗鮮，並且盛讚：“表皮酥脆落渣，簌簌如真桃瓣，內餡細膩軟綿，香甜有桃花清香。”
沈朝盈看著幾乎賣空的桃花酥，陷入沈思。
所以，是她準備的方向錯了？果然不管古代現代，還是女人的錢好賺啊……
好在剛開始只是士子的主力軍還沒到，近晌午的時候，許是大家都餓了，這些攤子前人流便多了起來。
時節緣故，這樣熱騰騰的蒸糕還不算難入口，又有“蟾宮折桂”的好意頭，今科士子們十分買賬。
阿霽起先還能跟沈朝盈閑聊，忙到後面，一籠籠蒸得根本顧不上張口，除了客人問“好了沒”時答一句，又把山腳下晃悠的阿翹給喊了回來幫忙。
這樣熱鬧的生意，也不必拿試吃去吸引食客了。
這一波客生意做完，也徹底到了午間。
午食她們並不吃自己帶來的糕，畢竟再好吃東西成日吃也會膩的。
沈朝盈早聞見隔壁餛飩攤子上的香氣了，買了三碗，又走了幾步遠路，買了一堆撒子、胡餅等小吃回來。
老夫妻實在，餛飩是用雞湯煮的，湯底香醇得很，一個個皮薄餡大的餛飩浮在裏邊。撒子就是炸面食，一口下去酥脆掉渣。
吃過一頓豐盛的午餐，再休息了兩刻鐘，沈朝盈只覺得上午消耗的力氣都補了回來。
擡眼看去，遠處春江水暖，岸邊沿堤有垂柳如煙，水面青綠，深淺綠色交映著，雲邊孤雁，水上浮萍……身後又是長安地勢最高最恢弘的廟宇青龍寺，掩在一片灼灼桃紅之中，年輕的郎君娘子們踏春賞景，笑語晏晏。
這樣美景，不逛一逛，光顧著賺錢死物豈非浪費，難得有跑這麽遠機會。
沈朝盈把打盹兒兩人叫起來：“去逛逛。”
阿翹做夢正香甜，懶動彈，且她剛剛已趁叫賣時賞過景了，便道自個在這兒守攤子，讓沈朝盈跟阿霽去逛。
也好，沈朝盈點頭，囑咐她幾句，便帶著阿霽往桃林深處去。
人流分為幾波，題詩壁處士子最多，三三兩兩圍坐一起，有的是本就約好了同游的，有的是沿路碰上了，交談正歡。
桃林深處則是年輕男女約會聖地，沈朝盈跟阿霽只往裏走了幾十步便不走了，正打算退出去，就看見兩個眼熟的人。
崔瑄跟他那朋友，對面桃樹下還站著個華服小娘子，身邊陣仗大得很，比剛才那位愛吃桃花酥的還闊氣。
正午的太陽很大，這一片林子不算密，沈朝盈差點被小娘子滿腦袋的珠翠金釵反射出來的光給閃瞎了。
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寅時末，天邊黎明微弱，皇城大門緩緩打開, 龍輦在前，鳳輦緊隨其後，後妃及文武百官的馬車爭隨仗出，宦官宮女隨行, 浩浩蕩蕩。
等沈朝盈醒來的時候, 天光已然大亮了，周邊鄰居議論著昨夜禦駕出城的陣仗吵醒誰家小兒, 惡哭不止，好不擾人。
沈朝盈睡前喝了點甜酒，這一覺睡得黑甜, 是以並不能很好地插入這話題，只好提桶打水。
洗把臉的功夫, 阿翹阿霽也先後走了出來, 接連打了好幾個哈欠，眼下還掛著淡淡青黑。
阿翹疑惑地看眼光溜溜的地面, 抱怨道：“昨夜不是打雷了？地上怎麽這麽幹凈？”
沈朝盈笑道：“你聽著的或許不是雷聲，而是千軍萬馬碾過的蹄聲。”
阿翹張大嘴，結巴道：“打、打仗了？”
“……”沈朝盈按一下她腦袋，“春耕節, 聖人要去先農壇祭祀親耕的。”
阿翹松口氣, 那便合理了。
長安城這麽大，即便禦駕從宮裏出發時天還未亮, 到先農壇也得卯時末。
糖水鋪剛準備好開張，沈朝盈就見尹縣尉打老遠走過來, 兩眼下掛著雞蛋大的眼袋，看起來蒼老不少。
沈朝盈樂呵呵地調侃：“嘶，尹縣尉昨晚抓賊去了？”
尹縣尉苦笑拱手做求饒狀。
他可寧願是抓賊，好歹除了賊人以外他是老大，該怎麽抓怎麽布防都是他做主。
昨夜被京兆和禁軍的人訓得跟條狗似的，真是徹底沒脾氣了。
那些人，也就對著小崔大人還有個好臉。
沈朝盈很能同情他，她開加盟店也最怕跟總部人打交道，個個都牛氣得不行。
皇帝出行是大事中大事，雖然是大半夜，但該疏散警戒的還是得做好。
帝後近身有兩衙禁軍隨護著，沿途朱雀大街的安防布置則交由京兆府及抽調縣衙人手安排。
剛徹底送走那一堆大神，尹縣尉看看天色，嘖，也到該上值的時辰了。
還睡啥呀，幹脆直接去縣署瞇瞪半時辰算了。
才走到門口，恰好碰上沈朝盈她們張羅著開門，便順便過來買些糕點飲子當朝食。
尹縣尉一邊等著，一邊跟沈朝盈閑聊：“春光大好，小娘子這樣芳齡，也該學旁的小娘子般去城外散散心，玩樂玩樂才是。”
沈朝盈莞爾：“尹縣尉可陪娘子去了？如何，桃花都盛開了？”
尹縣尉嘆氣道：“我哪有那閑工夫！春耕節後緊跟就是春闈，外地士子都進了京，魚龍混雜的，難免要多上心些。”
為這些天回家時辰愈來愈晚，家裏媳婦都跟他鬧幾次了。
“聽說樂游原新種紅櫻樹，開時灼灼動人，比桃花還好。赴京應試的士子近來多去那兒賞春，題詩壁上新詩不知凡幾。”
尹縣尉神色語氣中不無向往。
沈朝盈被他說得有些意動。卻不是為了櫻花意動，而是嗅到了一絲商機。
春闈春闈，後世每逢高考季，產業一條龍緊跟著出現，尤其餐飲商家，簡直八仙過海，各顯神通，大打高考牌。
考前推出各類包含美好祈願祝福的宴菜，類如“狀元餅”、“探花湯”，考後又有帶著慶祝性質的“金榜題名宴”、“鯉躍龍門宴”一類……
沈朝盈覺得，這熱點不蹭有點可惜。
前世高考季她也蹭過一波，作為一個有事業心新中式糖水店店主，也是為了顯得高深些，她沒事就愛翻那幾本古食譜，看看有沒有什麽好點子學習一下。
《山家清供》中，有道點心名廣寒糕的，恰恰好應景。
“采桂英去青蒂，灑以甘草水，和米春粉炊作糕，大比歲，士友鹹作餅子相饋，取‘廣寒高甲’之讖。”
嫦娥居廣寒月宮，宮中有桂樹，枝繁葉茂。時人以幹桂花和甘草水混米舂成細膩粉末，過篩幾遍，蒸成松軟米糕，稱廣寒糕。
廣寒糕被打上象征金榜題名的戳子又是源於《晉書》中，郤詵舉賢良對策得天下第一，自視為“桂林之一枝，昆山之片玉”。
自此“昆山片玉”、“桂林一枝”、“丹桂”等便有了才學出眾的好寓意。
桂花淡雅，米糕松軟，甘草只在回味餘香中慢慢浮現。這樣的古法廣寒糕得趁熱吃，涼了變硬就不是那味兒了。
熱的蒸糕賣空了補貨不及，還有冷的。
先揉面，冷水揉成結實粗糙的大團兒，拽出一個個面劑子上鍋蒸。
待蒸透，面團像濕透了熱化了般淌著，不斷加糖進去攪和，最後盛進模子裏晾涼切塊，吃時再蘸桂花蜜。
沈朝盈擬完糕點方子，出去看阿翹她們做廣告招牌，在邊兒上指揮著：“字小了……還是小，一定要占半面牌子，不然人來人往的，不夠顯眼。”
又去看昨天買回來騾子，與阿霽笑道：“有這騾子能省咱們不少力氣！你是不知道，去歲重陽，我推車上樂游原賣菊飲……”
阿霽聽了，頓感自個肩膀手臂也酸疼起來。
過後再談起，當時的辛苦已經記不得具體了，沈朝盈只記得大約賺了千餘錢。
千餘錢，在那會兒自個要起早貪黑擺攤掙半個月，放現在也就不到兩天的利潤。
阿霽更能體會，畢竟她是小娘子花三個千文錢買回來的。
不過沈朝盈又顯擺：“這可是還沒算上打賞錢呢！”
這回從孤軍奮戰成了三個人，沈朝盈與她們倆規劃好各自負責的分工，立下軍令狀，打算大賺一筆。
沈朝盈最後打算上巳節去，三月三，郊外游春的日子，想來生意會更好。
又因三月三有個別名叫桃花節，她又做桃花酥，買回來桃花模子，以桃花瓣、赤豆泥入餡。
阿翹屆時攬客，端著試吃的小托盤走得遠些，邊走邊叫賣；沈朝盈算術快，負責收錢找錢，陪客人聊天兒；買的三樣糕點並兩種飲子，數量不算太多，阿霽備餐她從邊兒輔助應當也能忙得過來。
除了掙這一波快錢，沈朝盈想了想，最好是等她們擺完攤後還能將人引流來店裏。
雖說遠了些，但或許就有願意走這遠路的客人呢？不是她吹牛，她敢打包票，眼下長安賣這些稀奇古怪甜點的就她一家。
沈朝盈便又將試吃的種類準備得更豐富了些，每樣都不多，到時候分成小塊，請消費的客人們品嘗。
看著這些東西，這才覺得圓滿了。
轉眼便是上巳節，三月份的樂游原，盛開的桃花像片片胭脂，襯著明燦的陽光招招搖搖。
迥異渭水邊桃花的粉嫩，這兒的花顏色更深一些，倒是夾雜其中的一片櫻花，粉白嬌俏。
一眼望去，便如萬種風情的熟女中站著幾位羞怯少女，點染著春之山河。
沈朝盈從車上跳下來，沖幫忙趕車的郭郎君道謝，又請他千萬喝杯飲子吃幾塊糕點再走，約定申時五刻再在此匯合。
臨門一腳的時候，沈朝盈突然想起她們幾個都不會趕車，急急忙忙去尋車行的人，碰上塗娘子的夫婿郭郎君，正好他今日要來附近探親，兩家一拍即合，讓會趕車的郭郎君搭她們車。
如重陽節一樣，周圍已有不少攤販在此擺攤，只是女兒家節日，賣吃食的不如賣玩意兒的多。正好不會將她們淹沒在攤子裏。
三人忙活著將攤子支起，招牌放在路旁一眼便能看見的顯眼處，帶來的東西鋪鋪展展，爐子蒸上糕點、小托盤上放幾枚樣子好看的展品，幾枚切開了的試吃……阿翹見收拾得差不多，便沿路叫賣開了。
少女特有的音色脆甜，在和暖春風中格外招人。
最先被吸引來的兩個著白襕的太學士子，其中一人指著廣寒糕笑吟：“‘桂折一枝先許我，楊穿三葉盡驚人。’小娘子這廣寒糕寓意甚好。”
這念的是白樂天詩，沈朝盈笑道：“蟾宮折桂，廣寒高甲，二位郎君本就博學，再分食兒這廣寒糕，今科定能金榜題名。”
兩位太學士子本來因看了題詩壁後泛起的競爭對手太有力的淡淡憂愁盡被她這流氓宣傳給逗笑了，也不吝嗇地各嘗了一些。
吟詩那士子最喜歡冷糕：“涼糕形似羊脂般玉塊，甜味濃郁，蘸桂蜜更是點睛之筆。”
朋友則好桃花，“笑凝桃臉開，還是吃這桃花酥來得應景。”
確有不少人頗青睞這桃花酥，尤其來游春踏青的小娘子，看到顏色粉嫩的桃花酥後心生喜歡。
沈朝盈印象最深的是有個身邊簇擁著七八名婢子的小娘子，竟然不要自家帶的吃食，也來她這小攤上嘗鮮，並且盛讚：“表皮酥脆落渣，簌簌如真桃瓣，內餡細膩軟綿，香甜有桃花清香。”
沈朝盈看著幾乎賣空的桃花酥，陷入沈思。
所以，是她準備的方向錯了？果然不管古代現代，還是女人的錢好賺啊……
好在剛開始只是士子的主力軍還沒到，近晌午的時候，許是大家都餓了，這些攤子前人流便多了起來。
時節緣故，這樣熱騰騰的蒸糕還不算難入口，又有“蟾宮折桂”的好意頭，今科士子們十分買賬。
阿霽起先還能跟沈朝盈閑聊，忙到後面，一籠籠蒸得根本顧不上張口，除了客人問“好了沒”時答一句，又把山腳下晃悠的阿翹給喊了回來幫忙。
這樣熱鬧的生意，也不必拿試吃去吸引食客了。
這一波客生意做完，也徹底到了午間。
午食她們並不吃自己帶來的糕，畢竟再好吃東西成日吃也會膩的。
沈朝盈早聞見隔壁餛飩攤子上的香氣了，買了三碗，又走了幾步遠路，買了一堆撒子、胡餅等小吃回來。
老夫妻實在，餛飩是用雞湯煮的，湯底香醇得很，一個個皮薄餡大的餛飩浮在裏邊。撒子就是炸面食，一口下去酥脆掉渣。
吃過一頓豐盛的午餐，再休息了兩刻鐘，沈朝盈只覺得上午消耗的力氣都補了回來。
擡眼看去，遠處春江水暖，岸邊沿堤有垂柳如煙，水面青綠，深淺綠色交映著，雲邊孤雁，水上浮萍……身後又是長安地勢最高最恢弘的廟宇青龍寺，掩在一片灼灼桃紅之中，年輕的郎君娘子們踏春賞景，笑語晏晏。
這樣美景，不逛一逛，光顧著賺錢死物豈非浪費，難得有跑這麽遠機會。
沈朝盈把打盹兒兩人叫起來：“去逛逛。”
阿翹做夢正香甜，懶動彈，且她剛剛已趁叫賣時賞過景了，便道自個在這兒守攤子，讓沈朝盈跟阿霽去逛。
也好，沈朝盈點頭，囑咐她幾句，便帶著阿霽往桃林深處去。
人流分為幾波，題詩壁處士子最多，三三兩兩圍坐一起，有的是本就約好了同游的，有的是沿路碰上了，交談正歡。
桃林深處則是年輕男女約會聖地，沈朝盈跟阿霽只往裏走了幾十步便不走了，正打算退出去，就看見兩個眼熟的人。
崔瑄跟他那朋友，對面桃樹下還站著個華服小娘子，身邊陣仗大得很，比剛才那位愛吃桃花酥的還闊氣。
正午的太陽很大，這一片林子不算密，沈朝盈差點被小娘子滿腦袋的珠翠金釵反射出來的光給閃瞎了。
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